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世界の即席麺（アジア、アメリカなどのカップラーメン、袋麺）

即席麺は日本生まれ。しかし日本の常識イコール世界の常識とは限らない！

ピックアップ即席麺

海外の即席麺との接し方

味

海外では、醤油、塩、味噌、豚骨、という分類は日本を意識した製品のみで、ほとんどがダシとなる畜肉や魚介類の名前を表示します。豚肉、鶏肉のほか、牛肉味、海老味もよく見かけられます。地域によっては、アワビ味、XO醤（オイスターソース）味というのもあり、さらには羊肉味というものまであります。また、日本でも人気のカレー味は、世界中で親しまれています。野菜の味ではしいたけ、マッシュルーム、トマト味が一般的です。

宗教的な理由でイスラムの人たちは豚肉を食べないので、イスラム圏で売られている製品にはほぼすべてに豚肉不使用の証であるHALAL（ハラル）マークがついています。同様に、ヒンズー圏では牛肉味の製品は売られていません。宗教とは別に、肉食をしないベジタリアン向け製品も海外ではよく見かけ、一般的には野菜味などと書かれているほか、台湾では「素食（卍）」、タイでは「齋」、インドなどでは緑の日の丸のようなマークを表示するなど、一目で区別できるよう配慮されています。

また、化学調味料不使用（No MSG などと表記）をアピールする製品も多いです。刺激については、韓国とタイの製品がとても強く、この2か国でパッケージが赤い製品を食べるときには、覚悟が必要です。

麺

東南アジア圏では麺の種類が豊富。小麦で作った麺のほか、米粉で作った麺（ベトナムのフォー、ビーフンなど）や緑豆粉で作った麺（春雨）などがあります。小麦の麺でも最近は健康志向のために、油で揚げないノンフライ麺が世界的に人気です。

調理方法

袋麺の場合、日本では鍋で3分ゆでるのが主流ですが、海外では丼に麺とスープをいれてお湯を注ぎ蓋をして3分待つ、いわゆるチキンラーメン方式の製品が多いです。また、カップ焼きそばのように、湯切りしてからスープを絡めるタイプも東南アジアには広く存在しています。

小袋

海外の即席麺では液体のスープが付いていることはほとんどありませんが、調味料やかやく、チリパウダーなどの小袋が、たくさん付いていることが多いです。入れ忘れに注意！
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国別即席麺カタログ